Cake Jeruk

Lapis Jeruk

• 10 butir telur ayam (buang 2 putih)
  
• 150 gr gula pasir
  
• 175 gr tepung terigu protein rendah / sedang
  
• 50 gr susu bubuk
  
• 50 gr air jeruk Sunkist/sirup sunquick rasa jeruk mandarin
  
• 1 sdt penuh SP
  
• 125 gr mentega
  

Cara membuat:

• Cairkan mentega, cukup leleh saja. Sisihkan
  
• Campur semua bahan kecuali mentega/margarine cair, mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan kental.
  
• Masukkan margarine/mentega leleh, aduk rata dengan spatula.
  
• Masukkan ke loyang ukuran 22 x 22 yg telah diberi alas kertas roti, ratakan.
  
• Oven dengan suhu 170 derajat +/-45 menit atau sampai kue matang.
  

Penyelesaian:

• Siapakan butter cream 150 gr campur dengan 50 gr cream cheese dan 1 sdm sirup sunquick rasa jeruk mandarin, kocok hingga tercampur . Campuran ini dipergunakan untuk bahan olesan cake.
  
• Belah cake menjadi 2 atau 3 bagian. Oles setiap bagian dengan bahan olesan. Potong ½ cm setiap bagian pinggir cake supaya cake terlihat rapi.
  
• Cake lapis rasa jeruk ini dapat dijadikan cake dekorasi atau kue potong hias .
  
• Jika ingin dijadikan cake dekorasi, ratakan bagian permukaan cake dan pinggir cake dengan butter cream (u bahan dekorasi butter cream tdk perlu dicampur cream cheese dan sirup sunquick). Buat hiasan bentuk kerang atau bintang (dengan spuit bintang besar) untuk menutupi pinggiran cake bagian bawah dan atas.
  
• Susun jeruk (bisa pakai jeruk kalengan yg sdh jadi) menutupi seluruh permukaan cake, siram dengan agar-agar supaya tetap rapi dan mengkilat.
  
• Atau bisa didekorasi seperti photo diatas.